Kurkuma (curcumin)

Kurkuma dlouhá (Curcuma longa) je rostlina příbuzná zázvoru. Používá se především její oddenek, který je charakteristický výraznou žlutooranžovou barvou.

Kurkuma je známá jako koření, ale používá se také jako surovina pro výrobu doplňků stravy a koncentrovaných rostlinných extraktů.

V anglických názvech produktů se nejčastěji setkáte s označením Turmeric.

Kurkumin (Curcumin) patří mezi přirozeně se vyskytující kurkuminoidy obsažené v kurkumě. Je také jednou z látek odpovědných za její typické zbarvení.

Kurkumin a kurkuma proto nejsou přesně totéž. Kurkuma představuje celou rostlinnou surovinu, zatímco kurkumin je jedna z jejích charakteristických složek.

U koncentrovaných doplňků je proto důležité rozlišovat množství kurkumového extraktu a množství skutečně deklarovaných kurkuminoidů.

Kurkuminoidy označují skupinu příbuzných polyfenolických látek obsažených v kurkumě.

Patří mezi ně především kurkumin, demethoxykurkumin a bisdemethoxykurkumin.

Pokud výrobce deklaruje například 95 % kurkuminoidů, údaj zpravidla označuje souhrnný obsah této skupiny látek, nikoliv automaticky 95 % samotného kurkuminu.

Kurkuma je rostlinná surovina, kurkumin je jedna z látek, které obsahuje.

Například kapsle s 1000 mg prášku z kurkumy proto není automaticky koncentrovanější než kapsle s 500 mg standardizovaného extraktu.

Pro přesnější porovnání sledujte množství extraktu a procentuální standardizaci na kurkuminoidy.

Údaj 95 % kurkuminoidů označuje standardizaci použitého extraktu. Umožňuje lépe určit, jakou část hmotnosti extraktu tvoří deklarované kurkuminoidy.

Například 500 mg extraktu standardizovaného na 95 % kurkuminoidů odpovídá teoreticky 475 mg kurkuminoidů, pokud se standardizace vztahuje přímo k uvedeným 500 mg extraktu.

Vždy zkontrolujte konkrétní tabulku složení, protože způsob deklarace se může mezi výrobci lišit.

Piperin je charakteristická látka černého pepře. V doplňcích stravy se často kombinuje s kurkuminem a na etiketách se můžete setkat také se standardizovanými extrakty z černého pepře.

Jednotlivé formule mohou používat různé množství piperinu a různé technologie zpracování kurkuminu.

Přítomnost piperinu proto není jediným kritériem kvality. Sledujte také množství kurkuminoidů, doporučenou dávku a celé složení produktu.

Vedle klasických standardizovaných extraktů existují také technologicky upravené Curcumin formule. Výrobci mohou využívat například lipidové nosiče, fosfolipidy nebo jiné systémy formulace.

V nabídce lze narazit také na značkové suroviny a patentované technologie. Ty mohou mít vlastní specifikace a výsledky studií vztahující se ke konkrétní formulaci.

Výsledky výzkumu jedné patentované formy není vhodné automaticky přenášet na všechny produkty obsahující kurkumin.

Oblíbenou kombinací jsou produkty obsahující kurkumu nebo kurkumin společně s Boswellií.

U těchto komplexních formulí sledujte každou rostlinnou složku samostatně. Kurkumový extrakt může být standardizovaný na kurkuminoidy, zatímco Boswellia může mít vlastní standardizaci.

Celkový počet miligramů směsi proto nemusí být dostatečný údaj pro porovnání dvou produktů.

Kurkuma a zázvor jsou botanicky příbuzné rostliny a často se objevují ve společných bylinných formulích.

Produkty mohou kombinovat prášek z oddenků, koncentrované extrakty nebo standardizované rostlinné složky.

Při porovnání proto kontrolujte množství kurkumy i zázvoru samostatně a rozlišujte běžnou rostlinnou surovinu od koncentrovaného extraktu.

Kurkumin lze najít také v produktech s koenzymem Q10, vitaminem E, omega-3 nebo dalšími látkami.

Výhodou komplexní formule může být kombinace více požadovaných složek v jednom produktu. Nevýhodou je menší možnost upravovat množství jednotlivých látek samostatně.

Při výběru proto vždy zkontrolujte množství každé účinné složky v doporučené denní dávce.

Kapsle a tablety umožňují jednoduché dávkování a přesné uvedení množství extraktu. Dostupné jsou ale také tekuté extrakty a další formy.

Tekutá forma sama o sobě neznamená vyšší koncentraci nebo lepší produkt.

Pro objektivní porovnání sledujte množství kurkuminoidů v doporučené dávce, použitou formulaci a počet skutečných dávek v balení.

Kurkuma používaná jako běžné koření obsahuje přirozeně celou řadu rostlinných látek, ale její obsah kurkuminoidů je výrazně odlišný od standardizovaných koncentrovaných extraktů.

Doplněk s 95% extraktem kurkuminoidů proto nelze přepočítávat přímo na stejné množství běžného prášku z kurkumy.

Jde o dvě odlišné formy stejné rostlinné suroviny s výrazně odlišnou koncentrací.

Koncentrace jednotlivých produktů se výrazně liší, proto se řiďte doporučeným dávkováním konkrétního výrobce.

Některé přípravky jsou doporučovány s jídlem, jiné mají vlastní způsob použití podle použité formulace.

Není vhodné přebírat počet kapslí z jiného produktu, protože koncentrace extraktu a kurkuminoidů může být zcela odlišná.

Kurkuma a kurkumin jsou v doplňcích dostupné v různých koncentracích a komplexních formulích. Vyšší dávka automaticky neznamená lepší volbu.

Pokud užíváte léky, máte onemocnění žlučníku nebo žlučových cest, jste těhotná či kojíte nebo řešíte konkrétní zdravotní stav, je vhodné používání koncentrovaných doplňků předem konzultovat s lékařem či lékárníkem.

Zvláštní pozornost věnujte také kombinovaným produktům s piperinem, protože obsahují další aktivní složku.

Jeden univerzálně nejlepší Curcumin neexistuje. Zásadní je rozlišovat běžný prášek z kurkumy, standardizovaný extrakt a technologicky upravené formule.

Při výběru porovnejte:

• prášek z kurkumy nebo koncentrovaný extrakt,
• množství extraktu v denní dávce,
• procentuální obsah kurkuminoidů,
• skutečné množství kurkuminoidů v dávce,
• přítomnost piperinu nebo jiné technologie formulace,
• samostatný Curcumin nebo komplexní směs,
• počet kapslí tvořících jednu dávku,
• počet skutečných dávek v balení.

Největší číslo na přední straně balení nemusí znamenat nejkoncentrovanější produkt. Standardizace extraktu je pro srovnání často důležitější.