Hovězí

Beef Protein je proteinový doplněk, jehož zdrojem je hovězí bílkovina. V nabídce sportovní výživy se velmi často používá hydrolyzovaná hovězí bílkovina nebo hovězí proteinový izolát.

Hydrolýza znamená částečné rozštěpení bílkovinných řetězců na kratší peptidy. Proto se u hovězích proteinů můžete setkat také s označením hydrolyzovaný Beef Protein, Beef Hydrolysate nebo HydroBeef™.

Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a také k udržení normálního stavu kostí.

U hydrolyzovaného hovězího proteinu prošla bílkovina procesem hydrolýzy, při kterém jsou delší proteinové řetězce částečně rozštěpeny na kratší peptidy.

Právě tato forma je v kategorii Beef Protein velmi rozšířená. Setkat se můžete například s produkty založenými na surovině HydroBeef™ nebo s dalšími hydrolyzovanými hovězími proteinovými izoláty.

Samotné označení „hydrolyzovaný“ však neurčuje celkovou kvalitu produktu. Sledujte také podíl bílkovin, kompletní složení a nutriční hodnoty.

Hlavním rozdílem je zdroj použité bílkoviny. Whey protein pochází ze syrovátky, zatímco Beef Protein je založen na hovězí bílkovině.

Syrovátkový protein patří mezi nejrozšířenější proteinové doplňky a nabízí velmi široký výběr koncentrátů, izolátů i hydrolyzátů. Hovězí protein představuje alternativu pro zákazníky, kteří z různých důvodů preferují jiný proteinový zdroj.

Nelze obecně říci, že by hovězí protein byl automaticky kvalitnější než whey nebo naopak. Rozhodující je složení konkrétního produktu, jeho aminokyselinový profil a celkový jídelníček.

Pokud preferujete klasickou syrovátkovou bílkovinu, prohlédněte si syrovátkové whey proteiny.

Samotná hovězí bílkovina není mléčným zdrojem proteinu, a řada Beef Protein produktů je proto vyráběna bez laktózy. To může být jedním z důvodů, proč zákazníci hovězí proteiny vyhledávají.

Není ale vhodné automaticky předpokládat, že každý výrobek v kategorii je bezlaktózový. Některé produkty mohou obsahovat další proteinové zdroje, aromata nebo jiné složky.

Pokud je pro vás absence laktózy zásadní, vždy zkontrolujte složení a informace výrobce u konkrétního produktu.

Hovězí protein můžete použít stejně jako jiné proteinové doplňky – kdykoliv během dne potřebujete zvýšit příjem bílkovin.

Často se používá po tréninku, ale můžete jej zařadit také ke snídani, mezi hlavní jídla nebo jako součást svačiny.

Z hlediska jídelníčku je důležitý především celkový příjem bílkovin během dne, nikoliv pouze přesná doba konzumace proteinového nápoje.

Jednotlivé Beef Proteiny se mohou výrazně lišit. Některé jsou založené téměř výhradně na hydrolyzované hovězí bílkovině, zatímco jiné mohou kombinovat více proteinových zdrojů nebo obsahovat další funkční složky.

Při výběru hovězího proteinu sledujte zejména:

• zdroj použité hovězí bílkoviny,
• zda jde o hydrolyzát, izolát nebo proteinovou směs,
• obsah bílkovin na 100 g a v jedné dávce,
• obsah sacharidů, cukrů a tuku,
• přítomnost dalších proteinových zdrojů,
• obsah laktózy, pokud je pro vás důležitý,
• velikost balení a počet porcí,
• cenu v přepočtu na 100 g nebo jednu dávku.

Pokud porovnáváte Beef Protein s dalšími proteinovými zdroji, přečtěte si také našeho průvodce Jak vybrat protein.