SUPERPOTRAVINY

Superpotraviny neboli superfoods je běžně používané označení pro různé potraviny a přírodní suroviny s charakteristickým nutričním složením.

Do této skupiny se řadí například řasy, sinice, zelené rostliny, semínka, kakao, kořeny, plody i rostlinné prášky.

Neexistuje však jedna univerzální definice, podle které by každá „superpotravina“ měla stejné vlastnosti. Každou surovinu je proto vhodné hodnotit samostatně.

Chlorella je sladkovodní jednobuněčná zelená řasa používaná v doplňcích stravy. Dostupná bývá především v tabletách, kapslích nebo prášku.

Jednotlivé produkty se mohou lišit druhem použité chlorelly, způsobem zpracování a množstvím v denní dávce.

U tablet porovnávejte celkovou denní dávku, nikoliv pouze množství chlorelly v jedné tabletě.

Spirulina je běžné označení pro biomasu sinic používanou jako potravina nebo doplněk stravy. Prodává se zejména jako prášek nebo tablety.

Spirulina a chlorella nejsou totéž. Jde o odlišné suroviny s rozdílným přirozeným složením.

Při výběru sledujte množství v denní dávce, původ suroviny a informace výrobce o kvalitě a zpracování.

Zelený ječmen a zelená pšenice se vyrábějí z mladých částí rostlin a nejčastěji se prodávají v práškové formě nebo jako součást zelených směsí.

Produkty se mohou lišit použitou částí rostliny i způsobem zpracování. Na trhu lze najít jak prášek z celé mladé rostliny, tak jiné zpracované formy.

Při porovnávání sledujte přesné označení suroviny a její množství v jedné porci.

Moringa oleifera je rostlina používaná v potravinách i doplňcích stravy. Nejčastěji se setkáte s práškem nebo kapslemi z listů moringy.

Produkty mohou obsahovat samotnou moringu nebo ji kombinovat s dalšími zelenými rostlinami a superpotravinami.

U směsí kontrolujte množství jednotlivých složek, protože vysoký počet ingrediencí automaticky neznamená vysokou dávku každé z nich.

Maca (Lepidium meyenii) je rostlina původem z oblasti And. V nabídce se objevuje jako prášek z kořene, kapsle nebo koncentrovaný extrakt.

Při porovnávání je důležité rozlišovat běžný prášek a extrakt. Stejné množství v miligramech nemusí představovat stejný typ suroviny.

Sledujte proto formu, koncentraci a doporučenou denní dávku konkrétního produktu.

Ashwagandha (Withania somnifera) se v nabídce superpotravin objevuje jako rostlinný prášek i koncentrovaný extrakt.

U extraktů sledujte použitou část rostliny, extrakční poměr a případnou standardizaci na charakteristické látky, například withanolidy.

Počet miligramů proto není jediným údajem, podle kterého lze dva produkty s ashwagandhou porovnávat.

Kurkuma (Curcuma longa) se používá jako potravina, koření i surovina pro doplňky stravy.

Rozlišujte běžný prášek z kurkumy a koncentrované extrakty standardizované například na kurkuminoidy. Nejde o stejné typy produktu.

U koncentrovaných extraktů proto sledujte nejen celkovou hmotnost, ale také deklarované množství charakteristických látek.

Kakao lze používat jako běžnou potravinu a přísadu do kaší, smoothie, jogurtů nebo domácích receptů.

Při výběru porovnávejte složení produktu, obsah kakaových složek a případné další přidané ingredience.

Čistý kakaový prášek a ochucená kakaová směs s cukrem či dalšími přísadami mohou mít výrazně odlišné nutriční hodnoty.

Chia semínka (Salvia hispanica) jsou potravina vhodná například do kaší, jogurtů, smoothie nebo pudinků.

Semínka po kontaktu s tekutinou bobtnají a vytvářejí gelovitou konzistenci. Proto se často používají také jako součást snídaňových a domácích receptů.

Při jejich zařazení do jídelníčku je vhodné dbát na dostatečný příjem tekutin a respektovat doporučené množství.

Greens a superfood směsi kombinují více rostlinných surovin v jednom produktu. Mohou obsahovat například spirulinu, chlorellu, zelený ječmen, moringu, ovocné a zeleninové prášky nebo rostlinné extrakty.

Výhodou je praktická kombinace více složek, ale jednotlivé produkty se mohou výrazně lišit jejich množstvím.

Při výběru proto kontrolujte kompletní etiketu a skutečnou velikost jedné porce. Dlouhý seznam ingrediencí automaticky neznamená vyšší nutriční hodnotu.

Superpotraviny jsou dostupné v různých formách. Prášek lze snadno přidat do smoothie, kaše nebo jiného jídla, zatímco kapsle a tablety jsou praktičtější pro přesné dávkování a cestování.

U prášku porovnávejte množství v jedné porci. U tablet a kapslí zkontrolujte, kolik kusů tvoří doporučenou denní dávku.

Forma produktu sama o sobě neurčuje jeho kvalitu.

Samostatný produkt umožňuje přesně vědět, jaké množství konkrétní suroviny přijímáte. Směsi naopak kombinují několik až desítky různých ingrediencí.

Pokud vybíráte komplexní směs, sledujte, zda výrobce uvádí množství jednotlivých hlavních složek nebo pouze celkovou hmotnost směsi.

Větší počet superpotravin v receptuře automaticky neznamená kvalitnější produkt.

Superpotraviny ani Greens směsi nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy.

Mohou být praktickou součástí jídelníčku, ale běžné potraviny poskytují široké spektrum živin a dalších složek v různých kombinacích.

Základem jídelníčku proto zůstává pestrá strava s dostatečným zastoupením ovoce, zeleniny a dalších běžných potravin.

Přírodní původ neznamená, že je každá surovina vhodná pro každého nebo že nemůže interagovat s léky.

Zvýšenou pozornost věnujte především koncentrovaným rostlinným extraktům a komplexním směsím s větším počtem aktivních složek.

Při pravidelném užívání léků, v těhotenství nebo při kojení a při zdravotních obtížích je vhodné konkrétní produkt konzultovat s lékařem nebo lékárníkem.

Při porovnávání produktů se zaměřte na konkrétní údaje namísto samotného označení „superfood“.

Sledujte zejména:

• přesný název použité suroviny,
• zda jde o potravinový prášek nebo koncentrovaný extrakt,
• množství v jedné porci nebo denní dávce,
• další přidané ingredience,
• u směsí množství jednotlivých hlavních složek,
• obsah cukrů, vlákniny a dalších živin podle nutriční tabulky,
• doporučené dávkování a upozornění výrobce.

Nejdříve si vyberte konkrétní typ suroviny a formu, která vám vyhovuje:

• chlorella a spirulina – tablety, kapsle nebo prášek,
• zelený ječmen a zelená pšenice – zejména práškové zelené potraviny,
• maca a moringa – prášky, kapsle nebo extrakty,
• kurkuma a ashwagandha – rozlišujte běžný prášek a koncentrovaný extrakt,
• kakao a chia – potravinové suroviny vhodné také do běžných jídel,
• superfood směsi – porovnejte množství jednotlivých složek a velikost porce.

Nejlepší orientaci poskytuje transparentní složení a jasně uvedené množství jednotlivých surovin v porci.