Arašídové krémy

Pokud hledáte jednoduché složení, zaměřte se na 100% arašídové máslo. Takový krém může být tvořen pouze praženými arašídy bez nutnosti přidávat další olej.

Arašídy při mletí uvolňují vlastní tuk a postupně vytvoří přirozeně krémovou konzistenci. Proto může mít čisté arašídové máslo velmi krátký seznam ingrediencí.

V nabídce jsou dostupné právě 100% arašídové varianty v jemném i křupavém provedení.

Smooth označuje jemně rozmixované arašídové máslo s hladkou konzistencí. Snadno se roztírá a dobře se rozmíchává do kaše, smoothie nebo omáček.

Crunchy obsahuje kousky arašídů a nabízí výraznější strukturu. Hodí se například na pečivo, palačinky nebo do kaší, pokud chcete zachovat křupavé kousky.

Z hlediska kvality není jedna varianta automaticky lepší – rozhodující je především osobní preference.

Arašídy přirozeně obsahují bílkoviny a některé arašídové krémy mohou splňovat podmínky pro označení zdroj bílkovin. Konkrétní hodnoty se však mezi výrobky liší.

Pokud je pro vás obsah bílkovin důležitý, porovnávejte údaj na 100 g i množství v porci, kterou běžně konzumujete.

Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí.

Čisté arašídové máslo může být vyrobené bez přidaného cukru. V nabídce najdete i produkty, u kterých výrobce tuto vlastnost výslovně uvádí.

Bez přidaného cukru však neznamená bez cukrů. Arašídy přirozeně obsahují určité množství cukrů a u ochucených variant mohou být zdrojem cukrů i další ingredience.

Při výběru proto kontrolujte složení i tabulku výživových hodnot.

U čistého arašídového másla není palmový olej pro vytvoření krémové konzistence nezbytný. Arašídy obsahují vlastní tuk, který se během mletí přirozeně uvolňuje.

V nabídce jsou dostupné arašídové krémy označené výrobcem jako bez palmového oleje. U ochucených výrobků se ale receptury mohou lišit.

Samotné označení „bez palmového oleje“ není měřítkem celkové kvality – vždy má smysl zkontrolovat kompletní složení.

Vedle klasického arašídového másla najdete také ochucené arašídové krémy. Arašídy lze kombinovat například s bílou nebo mléčnou čokoládou, kakaem, ovocem, karamelem, kávou, kořením nebo dalšími ořechy.

Ochucené varianty mohou mít výrazně odlišné nutriční hodnoty než čisté arašídové máslo. Rozdíl může být zejména v podílu arašídů, množství cukrů a použitých tucích.

Pokud hledáte především sladkou pomazánku, můžete se podívat také na čokoládové krémy →

Arašídový základ se dobře kombinuje s výraznějšími sladkými příchutěmi. V sortimentu najdete například kombinace arašídů, bílé čokolády a ovoce i další netradiční receptury.

Tyto produkty jsou vhodné například jako topping na kaši, palačinky, lívance nebo do dezertů.

U ochucených krémů vždy porovnávejte podíl arašídů a další ingredience, protože se jejich složení může od čistého arašídového másla výrazně lišit.

Čisté arašídové máslo složené pouze z arašídů je rostlinný produkt a v nabídce najdete také výrobky přímo označené jako vegan.

U ochucených variant ale může být situace jiná. Čokoládové nebo proteinové krémy mohou obsahovat mléčné či jiné živočišné složky.

Pokud hledáte veganský produkt, zkontrolujte označení a aktuální složení konkrétního výrobku.

Arašídové krémy jsou dostupné v různých velikostech balení. Pokud arašídové máslo používáte pravidelně, může být praktické větší balení.

Menší balení je naopak vhodné při zkoušení nové značky, konzistence nebo příchutě.

Při porovnávání ceny různě velkých balení sledujte cenu přepočtenou na 100 g nebo 1 kg, nikoliv pouze konečnou cenu balení.

Arašídové máslo má široké využití ve sladké i slané kuchyni:

• do ovesné nebo rýžové kaše,
• na palačinky a lívance,
• na pečivo a tousty,
• do jogurtu nebo tvarohu,
• do smoothie,
• k banánu a dalšímu ovoci,
• při domácím pečení,
• do asijských omáček a marinád,
• nebo jednoduše samotné na lžičku.

Arašídy přirozeně obsahují vysoký podíl tuků, takže arašídové máslo patří mezi energeticky vydatné potraviny.

To samo o sobě neurčuje, zda se produkt hodí do konkrétního jídelníčku. Rozhodující je zejména velikost porce a celkový energetický příjem.

Pro porovnávání produktů sledujte hodnoty na 100 g, ale při běžném používání počítejte také s množstvím, které skutečně sníte.

U arašídových krémů s vysokým podílem arašídů se může přirozený arašídový olej během skladování oddělit a vytvořit vrstvu na povrchu.

Obvykle stačí obsah před použitím důkladně promíchat. Oddělení oleje samo o sobě nemusí znamenat, že je výrobek nekvalitní nebo zkažený.

Vždy však dodržujte způsob skladování a dobu spotřeby uvedenou výrobcem.

Arašídy patří mezi významné potravinové alergeny. Lidé s alergií na arašídy se musí arašídovým krémům vyhýbat a kontrolovat také možné stopy arašídů v dalších výrobcích.

Ochucené krémy mohou navíc obsahovat mléko, sóju, skořápkové plody nebo další alergenní složky.

Rozhodující jsou vždy aktuální informace o alergenech uvedené na obalu konkrétního produktu.

Při výběru porovnejte především:

• procentuální podíl arašídů,
• zda jde o Smooth nebo Crunchy,
• celý seznam ingrediencí,
• obsah bílkovin,
• množství cukrů a soli,
• případné přidané tuky a sladidla,
• velikost balení,
• cenu přepočtenou na 100 g nebo 1 kg.

Výběr můžete jednoduše přizpůsobit tomu, co od produktu očekáváte:

• nejjednodušší složení – 100% arašídový krém,
• hladká konzistence – Smooth arašídové máslo,
• kousky arašídů – Crunchy varianta,
• pravidelná spotřeba – větší 1kg balení,
• sladší chuť – ochucené arašídové krémy,
• více bílkovin – porovnejte konkrétní obsah bílkovin,
• bez přidaného cukru – kontrolujte příslušné označení a složení.

U čistého arašídového másla často rozhoduje především konzistence a cena, zatímco u ochucených krémů má větší význam porovnání celého složení.