Kvercetin (quercetin): co umí, kolik ho brát a jakou formu vybrat? Krátká odpověď: kvercetin je rostlinný flavonoid z cibule, jablek nebo kaparů. Studie u sportovců ukazují smíšené výsledky u nachlazení po náročné zátěži a jen malý efekt na vytrvalostní výkon. V EU pro něj neexistuje žádné schválené zdravotní tvrzení. Ve studiích se nejčastěji používá 500–1000 mg denně, a protože se špatně vstřebává, má smysl řešit i formu.
V tomto průvodci najdete, co kvercetin je, co o něm opravdu říkají studie, proč se tolik mluví o vstřebatelnosti, jaké formy existují (dihydrát, fytosom, isokvercitrin, kombinace s bromelainem), jak ho dávkovat, s jakými léky může kolidovat a konkrétní produkty z naší nabídky s cenou za 500 mg kvercetinu a za den. Ceny platné k 12. 10. 2026, aktuální cenu vždy najdete u produktu.
Kvercetin: rychlá odpověď
Flavonoid z rostlin – nejvíc ho mají kapary, červená cibule, jablka se slupkou, bobulovité ovoce a čaj. Doplňky ho obvykle získávají z květů jerlínu japonského.
U nachlazení po extrémní zátěži smíšené výsledky, u vytrvalostního výkonu malý průměrný efekt. Schválené zdravotní tvrzení v EU nemá.
Ve studiích obvykle 500–1000 mg denně, často rozděleně do dvou dávek, k jídlu. U fytosomu stačí nižší dávka samotného kvercetinu.
Může ovlivnit odbourávání některých léků (enzymy CYP), cyklosporin a chinolonová antibiotika. Při nemoci ledvin, v těhotenství a při kojení ho neužívejte bez lékaře.
Čistý kvercetin s 500 mg v kapsli vyjde v naší nabídce od 4,99 Kč na den, tedy zhruba 150 Kč měsíčně. Než za něj začnete utrácet, ujasněte si, co od něj čekáte – u většiny rekreačních sportovců udělá víc spánek, pestrá strava a rozumně dávkovaný trénink.
Co je kvercetin a kde ho najdete
Kvercetin patří mezi flavonoly, skupinu polyfenolů, které rostliny tvoří mimo jiné jako ochranu před UV zářením a škůdci. V laboratoři působí jako antioxidant a ovlivňuje řadu zánětlivých a buněčných signálních drah. Výsledky ze zkumavky ale nejde automaticky přenášet na člověka – kvercetin se z trávicího traktu vstřebává jen málo a v těle se rychle přeměňuje na jiné látky.
Zdroje v potravě
Mezi běžnými potravinami vynikají kapary, dále červená a žlutá cibule, jablka (hlavně slupka), bobulovité ovoce, brokolice, kapusta a čaj. Běžná evropská strava dodá kvercetinu řádově desítky miligramů denně – tedy výrazně méně, než se používá ve studiích s doplňky.
Z čeho se vyrábí doplňky
Většina kvercetinu v doplňcích pochází z květů jerlínu japonského (Sophora japonica), kde je ho hodně ve formě rutinu. Na etiketě často najdete označení „kvercetin dihydrát“ – jde o běžnou krystalickou formu s vázanou vodou.
Kvercetin má blízko k dalším polyfenolům, o kterých se mluví v souvislosti se stárnutím. Přečtěte si průvodce Fisetin a Resveratrol, s podobným problémem nízké vstřebatelnosti se potýká i kurkumin.
Co o kvercetinu ukazují studie
Kvercetin je jeden z nejvíce zkoumaných flavonoidů, výsledky u lidí jsou ale mnohem skromnější, než slibuje marketing. Úřad EFSA posuzoval návrhy zdravotních tvrzení pro kvercetin a žádné neschválil. Na doplňcích s kvercetinem proto nesmí být tvrzení o jeho účincích na imunitu, srdce nebo výkon.
Imunita a nachlazení u sportovců: smíšené výsledky
Nejznámější je práce skupiny Davida Niemana. V malé studii užívali trénovaní cyklisté 3 týdny 1000 mg kvercetinu denně a poté absolvovali tři dny velmi náročné jízdy. V následujících dvou týdnech hlásili méně infekcí horních cest dýchacích než skupina s placebem – ale měřené imunitní a zánětlivé ukazatele se mezi skupinami nelišily. Navazující studie u běžné populace přínos neprokázaly jednoznačně, náznak efektu se objevil jen v některých podskupinách.
Vytrvalostní výkon: malý průměrný efekt
Metaanalýzy studií s kvercetinem (Kressler a kol. 2011) a s polyfenoly obecně (Somerville a kol. 2017) našly v průměru malé zlepšení vytrvalostního výkonu, v řádu jednotek procent. Efekt byl spíš u netrénovaných lidí, u trénovaných sportovců byl často nerozlišitelný od placeba. Studie se navíc lišily dávkou, délkou užívání i typem testu.
„Senolytika“: kvercetin s dasatinibem – jen výzkum
Kvercetin se objevuje ve výzkumu takzvaných senolytik, tedy látek, které by mohly odstraňovat stárnoucí („senescentní“) buňky. Zkoumá se ale téměř vždy v kombinaci s dasatinibem, což je lék na předpis používaný v onkologii, a jen v malých pilotních studiích u vybraných nemocí. Z těchto prací neplyne, že by samotný kvercetin z doplňku zpomaloval stárnutí.
Kvercetin není lék. Neléčí alergie, záněty, nachlazení ani vysoký tlak, i když o tom na internetu najdete mnoho tvrzení. Většina z nich vychází z pokusů na buňkách nebo zvířatech.
Vstřebatelnost a formy kvercetinu
Hlavní slabinou kvercetinu je nízká vstřebatelnost. Špatně se rozpouští ve vodě, ze střeva se vstřebá jen malá část a v krvi koluje převážně ve formě metabolitů. Výrobci proto nabízejí formy, které mají vstřebávání zlepšit. Rozdíly jsou skutečné, ale počítejte s tím, že u „vylepšených“ forem je v kapsli méně samotného kvercetinu.
| Forma | Typický obsah kvercetinu | Co o ní víme |
|---|---|---|
| Kvercetin (dihydrát) | 250–500 mg v kapsli | Nejběžnější a nejlevnější forma. Vstřebává se málo, studie u sportovců (500–1000 mg denně) ale používaly převážně právě ji. |
| Fytosom (např. Quercefit™) | cca 30 % hmotnosti komplexu | Kvercetin navázaný na fosfolipidy ze slunečnice. Ve farmakokinetické studii dosáhl řádově vyšších hladin v krvi než běžný kvercetin. 250 mg komplexu obsahuje asi 75 mg kvercetinu. |
| Isokvercitrin / EMIQ | dle produktu | Kvercetin s navázanými molekulami cukru (enzymaticky upravený isokvercitrin). Je rozpustnější ve vodě a vstřebává se lépe. V doplňcích ho najdete méně často. |
| Kvercetin s bromelainem | 500–880 mg v denní dávce | Tradiční kombinace s enzymem z ananasu. Že bromelain výrazně zlepší vstřebávání kvercetinu, není u lidí dobře doloženo. Cenově vychází podobně jako čistý kvercetin. |
Pokud chcete kopírovat dávky ze studií u sportovců, stačí běžný kvercetin 500 mg k jídlu. Fytosom dává smysl, když chcete nižší dávku s lepším vstřebáváním, za cenu výrazně vyšších nákladů na miligram. U fytosomu vždy hledejte, kolik čistého kvercetinu dávka obsahuje, ne jen hmotnost celého komplexu.
Dávkování kvercetinu
Pro kvercetin neexistuje doporučená denní dávka, protože nejde o nezbytnou živinu. Vodítkem jsou dávky ze studií a doporučení výrobců.
Nejčastější rozmezí ve studiích s běžným kvercetinem. Studie u sportovců většinou používaly 1000 mg denně rozdělených do dvou dávek. Pro začátek stačí 500 mg.
U fytosomu se počítá s menším množstvím kvercetinu (desítky až nízké stovky mg denně). Držte se dávky výrobce, nepřepočítávejte ji na „ekvivalent“ běžného kvercetinu.
Kvercetin se rozpouští lépe v tucích, proto ho většina výrobců doporučuje užívat s jídlem nebo po jídle. Šetrnější je to i k žaludku.
Dobře popsaná bezpečnost se týká užívání do přibližně 12 týdnů s dávkou do 1000 mg denně. Dlouhodobé užívání vyšších dávek není dostatečně prozkoumané.
Bezpečnost a interakce s léky
Přehledová práce německého Spolkového institutu pro hodnocení rizik (Andres a kol. 2018) uvádí, že dávky do 1000 mg denně po dobu až 12 týdnů nebyly u zdravých dospělých spojeny s vážnými nežádoucími účinky. Občas se objevily bolest hlavy nebo zažívací potíže. Hlavní rizika jsou jinde:
Interakce s léky (enzymy CYP a přenašeče)
Kvercetin může ovlivnit enzymy jater a střeva, které odbourávají léky (cytochrom P450, CYP), i přenašeče jako P-glykoprotein. Hladina některých léků v krvi se tak může zvýšit nebo snížit. Jmenovitě se uvádí cyklosporin (lék po transplantacích) a chinolonová antibiotika (např. ciprofloxacin), u nichž se kvercetin může vázat na stejné cílové místo. Opatrnost platí i u léků s úzkým terapeutickým rozmezím, například antikoagulancií.
Ledviny a vysoké dávky
Při velmi vysokých dávkách podávaných do žíly (v onkologických studiích) a ve studiích na zvířatech se objevilo poškození ledvin. Při běžných dávkách z doplňků u zdravých lidí to doloženo není, lidé s onemocněním ledvin by ale kvercetin bez lékaře užívat neměli. Totéž upozornění uvádějí i výrobci na našich produktech.
Doplňky s kvercetinem: cena za 500 mg a za den
Vybrali jsme produkty z naší nabídky, u kterých je jasně uvedené množství kvercetinu v dávce. Seřazené jsou podle ceny za 500 mg kvercetinu. Sloupec „Cena za den“ počítá s denní dávkou doporučenou výrobcem.
| Produkt | Forma | Denní dávka | Kvercetin v dávce | Cena | Za 500 mg | Cena za den |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Osavi Natural Quercetin 500 mg, 120 kapslí | Kvercetin (FlaviPure®, jerlín japonský) | 1 kapsle (120 dní) | 500 mg | 599 Kč | 4,99 Kč | 4,99 Kč |
| Osavi Natural Quercetin 500 mg, 60 kapslí | Kvercetin (FlaviPure®, jerlín japonský) | 1 kapsle (60 dní) | 500 mg | 329 Kč | 5,48 Kč | 5,48 Kč |
| Nutricost Quercetin with Bromelain, 60 kapslí | Kvercetin + bromelain | 2 kapsle (30 dní) | 880 mg (+ 165 mg bromelainu) | 409 Kč | 7,75 Kč | 13,63 Kč |
| Osavi Quercetin with Bromelain, 120 kapslí | Kvercetin dihydrát + bromelain | 2 kapsle (60 dní) | 500 mg (+ 200 mg bromelainu) | 529 Kč | 8,82 Kč | 8,82 Kč |
| Jarrow Formulas Quercetin 500 mg, 100 kapslí | Kvercetin | 1 kapsle (100 dní) | 500 mg | 949 Kč | 9,49 Kč | 9,49 Kč |
| Nature's Answer Quercetin Blend, 60 kapslí | Fytosom (Quercefit™) + bromelain, zinek, měď | 1–2 kapsle (30–60 dní) | 75–150 mg (250–500 mg fytosomu) | 849 Kč | 94,33 Kč | 14,15–28,30 Kč |
Nejlevnější: Osavi Natural Quercetin 500 mg
Jedna kapsle denně s 500 mg kvercetinu z květů jerlínu japonského, bez dalších složek. Větší balení se 120 kapslemi vychází na 4,99 Kč za den a vystačí na 4 měsíce. Pokud kvercetin jen zkoušíte, menší balení se 60 kapslemi stojí 329 Kč.
S bromelainem: Osavi a Nutricost
Osavi Quercetin with Bromelain obsahuje ve 2 kapslích 500 mg kvercetinu a 200 mg bromelainu, menší balení se 60 kapslemi stojí 299 Kč (9,97 Kč na den). Nutricost má vyšší dávku 880 mg kvercetinu, takže na 500 mg vychází levněji, za den ale zaplatíte víc. Pokud vám stačí 500 mg, můžete u Nutricostu brát jen 1 kapsli (440 mg).
Fytosom: Nature's Answer Quercetin Blend
Kapsle obsahuje 250 mg komplexu Quercefit™, což odpovídá 75 mg čistého kvercetinu, a navíc bromelain, zinek a měď (jejich množství stránka produktu neuvádí). Cena za 500 mg kvercetinu je kvůli tomu vysoká, se zbytkem tabulky ji ale nelze přímo srovnávat – fytosom se vstřebává lépe, a proto se dávkuje nižší dávka. Jde o volbu pro ty, kdo chtějí právě tuto formu.
Produkty prodáváme, nejde tedy o nezávislý test. Vybírali jsme podle ceny za 500 mg kvercetinu a za denní dávku; zařadili jsme jen produkty skladem k 12. 10. 2026, u kterých je obsah kvercetinu v dávce uvedený. U Jarrow Formulas vycházíme z údaje 500 mg v názvu produktu a dávkování 1 kapsle denně. Produkty, u kterých stránka obsah kvercetinu v dávce neuvádí nebo ho uvádí nejednoznačně, jsme vynechali.
Nejčastější chyby při užívání kvercetinu
Studie u sportovců mají smíšené výsledky a schválené tvrzení pro imunitu kvercetin nemá. Základem zůstává spánek, dostatek energie a rozumná tréninková zátěž.
„250 mg Quercetin Phytosome“ neznamená 250 mg kvercetinu, ale zhruba 75 mg. Hledejte údaj o čistém kvercetinu.
Kvercetin může měnit hladinu některých léků v krvi. Při užívání léků na předpis (zejména cyklosporinu, antibiotik nebo léků na ředění krve) se poraďte s lékařem.
Dávky nad 1000 mg denně nemají u zdravých lidí doložený přínos a jejich dlouhodobá bezpečnost není prozkoumaná.
Kombinace kvercetinu s dasatinibem patří do klinického výzkumu pod lékařským dohledem, ne do domácího experimentování.
FAQ: kvercetin
Kolik kvercetinu denně brát? +
Ve studiích se nejčastěji používá 500–1000 mg běžného kvercetinu denně, u vyšší dávky rozděleně do dvou dávek k jídlu. U fytosomu se dávkuje méně samotného kvercetinu – držte se doporučení výrobce.
Pomáhá kvercetin na imunitu? +
Pro kvercetin neexistuje v EU schválené zdravotní tvrzení týkající se imunity. Jedna malá studie u cyklistů po extrémní zátěži naznačila méně infekcí horních cest dýchacích, další studie ale výsledky jednoznačně nepotvrdily. Imunitní ukazatele se neměnily.
Zlepší kvercetin vytrvalost? +
Metaanalýzy ukazují v průměru jen malý efekt, spíš u netrénovaných lidí. U trénovaných sportovců bývá rozdíl proti placebu těžko měřitelný.
Je lepší kvercetin s bromelainem, nebo fytosom? +
Fytosom má doložené lepší vstřebávání v krvi, je ale výrazně dražší na miligram kvercetinu. Přínos bromelainu pro vstřebávání kvercetinu není u lidí dobře doložen. Pokud chcete kopírovat dávky ze studií u sportovců, stačí běžný kvercetin.
Můžu kvercetin brát s léky? +
Jen po konzultaci s lékařem nebo lékárníkem. Kvercetin může ovlivnit odbourávání léků přes enzymy CYP a přenašeče, popsané jsou interakce s cyklosporinem a chinolonovými antibiotiky.
Je kvercetin vhodný v těhotenství? +
Bezpečnost v těhotenství a při kojení nebyla ověřena a výrobci užívání v tomto období nedoporučují. Bez konzultace s lékařem ho neužívejte.
Z čeho jsme vycházeli
- Nieman D. C. et al. (2007): Quercetin reduces illness but not immune perturbations after intensive exercise. Medicine & Science in Sports & Exercise 39(9):1561–1569.
- Kressler J., Millard-Stafford M., Warren G. L. (2011): Quercetin and endurance exercise capacity: a systematic review and meta-analysis. Medicine & Science in Sports & Exercise 43(12):2396–2404.
- Andres S. et al. (2018): Safety aspects of the use of quercetin as a dietary supplement. Molecular Nutrition & Food Research 62(1):1700447.
- Riva A. et al. (2019): Improved oral absorption of quercetin from Quercetin Phytosome®, a new delivery system based on food grade lecithin. European Journal of Drug Metabolism and Pharmacokinetics 44(2):169–177.
- Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 o schválených zdravotních tvrzeních (kvercetin mezi schválenými tvrzeními není).
Jak tedy vybrat kvercetin?
Kvercetin je zajímavý flavonoid, ale nečekejte od něj víc, než ukazují studie: smíšené výsledky u nachlazení po náročné zátěži, malý efekt na vytrvalost a žádné schválené zdravotní tvrzení. Pokud ho chcete vyzkoušet, nejlevnější cestou je běžný kvercetin 500 mg denně k jídlu, případně až 1000 mg rozděleně. Fytosom se vyplatí jen tomu, kdo chce nižší dávku s lepším vstřebáváním a je ochoten si připlatit. Pokud užíváte léky, máte nemocné ledviny, jste těhotná nebo kojíte, poraďte se nejdřív s lékařem. A pokud se v doplňcích teprve rozkoukáváte, začněte článkem Co brát na začátku v posilovně.
Prohlédnout doplňky s kvercetinem →