Ořechové krémy

Arašídové máslo patří mezi nejznámější ořechové krémy, přestože arašídy botanicky patří mezi luštěniny. V nabídce najdete 100% arašídové krémy i ochucené varianty.

Čistý arašídový krém může mít velmi jednoduché složení tvořené pouze praženými arašídy. Ochucené varianty mohou obsahovat například čokoládu, kakao, karamel, sůl, sladidla nebo další suroviny.

Arašídové máslo lze použít do kaše, smoothie, na pečivo, palačinky i při vaření. Arašídové krémy →

Mandlové krémy se vyrábějí z rozemletých mandlí a mají charakteristickou jemnou oříškovou chuť. Dostupné jsou čisté varianty i kombinace s čokoládou, karamelem, ovocem nebo dalšími příchutěmi.

Při porovnávání ochucených mandlových krémů sledujte procentuální podíl mandlí a další použité ingredience. U dvou podobných výrobků se může složení výrazně lišit.

Mandlové krémy →

Kešu krémy mají přirozeně jemnou a krémovou konzistenci. Kromě čistého kešu másla existují také ochucené směsi a kombinace kešu s dalšími druhy ořechů.

Kešu krém můžete použít do snídaňových kaší, na palačinky a pečivo, do dezertů nebo jako součást domácích receptů.

U ochucených produktů porovnávejte zejména podíl kešu a množství dalších přísad. Kešu krémy →

Čokoládové ořechové krémy kombinují ořechový základ s kakaem, čokoládou nebo dalšími ingrediencemi. Mohou být vyrobené například z arašídů, mandlí, lískových ořechů, kešu nebo pistácií.

Podíl ořechů se mezi jednotlivými produkty může výrazně lišit. Některé výrobky staví především na ořeších, jiné jsou spíše sladkou čokoládovou pomazánkou.

Proto má smysl porovnávat celé složení a nutriční hodnoty. Čokoládové krémy →

U produktu označeného jako 100% ořechový krém očekávejte složení tvořené pouze danou ořechovou surovinou, případně směsí uvedených ořechů.

Takový produkt nepotřebuje přidaný cukr ani další olej k tomu, aby měl krémovou konzistenci – při mletí se přirozeně uvolňuje tuk obsažený v ořeších.

Před nákupem vždy zkontrolujte konkrétní složení na etiketě výrobku.

Ochucené ořechové krémy nabízejí kombinace s čokoládou, karamelem, kokosem, ovocem, skořicí, solí a mnoha dalšími příchutěmi.

Oproti čistému ořechovému máslu mohou obsahovat další tuky, cukr, sladidla, mléčné složky nebo jiné ingredience.

Pokud vybíráte hlavně podle složení, sledujte procentuální podíl ořechů a pořadí jednotlivých surovin v seznamu ingrediencí.

U některých ořechových krémů je receptura doplněna o zdroj bílkovin a výrobek je prezentován jako proteinový krém.

Samotné slovo „proteinový“ ale nestačí k porovnání produktů. Sledujte množství bílkovin na 100 g i v běžné porci a zároveň celé složení výrobku.

Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí.

„Bez přidaného cukru“ neznamená automaticky „bez cukrů“. Ořechy a další použité suroviny mohou přirozeně obsahovat určité množství cukrů.

Ochucené produkty bez přidaného cukru mohou využívat sladidla. Je proto vhodné zkontrolovat jak seznam složek, tak tabulku výživových hodnot.

Pokud chcete porovnat několik krémů, sledujte údaj „z toho cukry“ na 100 g a současně běžnou velikost porce.

U arašídových a některých dalších ořechových krémů můžete narazit na označení smooth a crunchy.

Smooth označuje hladce rozmixovaný krém, zatímco crunchy obsahuje kousky ořechů a má výraznější strukturu.

Volba je především otázkou chuti a způsobu použití – jemná varianta se dobře rozmíchává do kaší a omáček, křupavá dodá jídlu další texturu.

Ořechový krém nemusíte jíst pouze na pečivu. Využití má například:

• do ovesné nebo rýžové kaše,
• na palačinky a lívance,
• do jogurtu nebo tvarohu,
• do smoothie,
• při domácím pečení,
• do sladkých i slaných omáček,
• na ovoce,
• nebo jednoduše samotný na lžičku.

Ořechy přirozeně obsahují vysoký podíl tuků, a proto patří ořechové krémy mezi energeticky vydatné potraviny.

To samo o sobě neznamená, že je potřeba se jim vyhýbat. Má ale smysl zohlednit velikost porce a celkový jídelníček, zejména pokud sledujete svůj energetický příjem.

Při porovnávání produktů můžete využít nutriční hodnoty na 100 g, ale pro praktické použití počítejte také s množstvím, které skutečně sníte.

U některých čistých ořechových krémů se může během skladování na povrchu vytvořit vrstva oleje. Jde o přirozený tuk z ořechů, který se může od pevnější části oddělit.

Krém obvykle stačí důkladně promíchat, aby se olej znovu spojil s ostatním obsahem.

Oddělení oleje samo o sobě nemusí znamenat, že je produkt nekvalitní nebo zkažený. Vždy ale dodržujte podmínky skladování uvedené výrobcem.

Arašídy a skořápkové plody patří mezi významné potravinové alergeny. Pokud máte alergii, kontrolujte složení i upozornění na možné stopy dalších alergenů.

Ochucené krémy mohou kromě ořechů obsahovat také mléko, sóju nebo další alergenní složky.

Při potravinové alergii se vždy řiďte údaji na aktuálním obalu konkrétního výrobku.

Při porovnávání se zaměřte především na:

• druh a procentuální podíl ořechů,
• počet a typ dalších ingrediencí,
• obsah bílkovin,
• množství cukrů,
• obsah soli,
• případná sladidla a přidané tuky,
• alergeny,
• velikost balení a cenu za 100 g.

Výběr můžete jednoduše přizpůsobit tomu, co od krému očekáváte:

• jednoduché složení – hledejte 100% ořechové krémy,
• klasická chuť – arašídové máslo,
• jemnější chuť – mandlový nebo kešu krém,
• sladká pochoutka – čokoládové a ochucené krémy,
• více bílkovin – porovnejte proteinové krémy podle skutečného obsahu bílkovin,
• méně přidaného cukru – sledujte složení a nutriční tabulku,
• výraznější textura – zvolte crunchy variantu.

Neexistuje jeden nejlepší ořechový krém pro každého. Rozhodující je chuť, složení a způsob, jakým jej chcete používat.