Červená řepa a dusičnany: funguje to, kolik brát a jak vybrat? Krátká odpověď: účinnou látkou nejsou „řepa“ ani její barviva, ale dusičnany. Studie ukazují přínos hlavně u vytrvalostních a opakovaných intenzivních výkonů, a to spíš u rekreačních sportovců než u elity. Používané dávky jsou kolem 6–8 mmol, tedy zhruba 400–500 mg dusičnanů 2–3 hodiny před výkonem. Takové množství ale běžné kapsle s řepným práškem obvykle nedodají – a většina z nich obsah dusičnanů vůbec neuvádí.
V tomto průvodci najdete, jak dusičnany v těle fungují a proč na výsledek působí i ústní voda, co říkají studie, jak dávkovat, čím se liší prášky, kapsle a shoty, co je dobré vědět o bezpečnosti a konkrétní produkty z naší nabídky s cenou za dávku. Ceny platné k 13. 10. 2026, aktuální cenu vždy najdete u produktu.
Červená řepa a dusičnany: rychlá odpověď
Tělo je přes ústní bakterie mění na dusitany a oxid dusnatý (NO). Bez dostatku dusičnanů není co přeměnit.
Hlavně rekreačním a středně trénovaným vytrvalcům a při opakovaných sprintech. U elitních sportovců bývá efekt malý nebo žádný.
Ve studiích zhruba 400–500 mg dusičnanů (6–8 mmol) 2–3 hodiny před výkonem, případně několik dní po sobě.
Kapsle se sušenou řepou mají dusičnanů obvykle jen jednotky až desítky mg. Rozhoduje údaj na etiketě, ne slovo „beet“.
Pokud chcete dusičnany vyzkoušet kvůli výkonu, hledejte produkt s deklarovaným obsahem dusičnanů v mg (typicky gel nebo koncentrovaný shot), nebo zařaďte do jídelníčku zeleninu bohatou na dusičnany. Řepný prášek a kapsle z naší nabídky jsou levné (od 5,98 Kč za dávku), ale žádný z nich obsah dusičnanů neuvádí – berte je spíš jako potravinu než jako „výkonový“ doplněk.
Jak dusičnany z řepy fungují
Dusičnany (NO3−) přijímáme hlavně ze zeleniny. Kromě červené řepy jich hodně obsahuje listová zelenina – rukola, špenát, salát – a řapíkatý celer. Cesta k oxidu dusnatému, kvůli kterému se dusičnany ve sportu zkoumají, má několik kroků:
Dusičnany se vstřebají a vrátí do slin
Po vypití řepné šťávy se dusičnany vstřebají do krve. Zhruba čtvrtinu z nich pak slinné žlázy zachytí a vyloučí zpět do slin. V nich je jich proto mnohem víc než v krvi.
Ústní bakterie je mění na dusitany
Lidské buňky si s dusičnany samy téměř neporadí. Klíčovou práci odvedou bakterie na zadní části jazyka, které dusičnany redukují na dusitany (NO2−). Ty se se slinami spolknou a část se znovu vstřebá.
Z dusitanů vzniká oxid dusnatý
Dusitany se v těle mohou měnit na oxid dusnatý (NO), a to hlavně tam, kde je méně kyslíku a kyselejší prostředí – například v intenzivně pracujícím svalu. NO je signální molekula, která se podílí na regulaci průtoku krve a na tom, kolik kyslíku sval spotřebuje na danou práci.
Oxid dusnatý tělo umí vyrábět i druhou cestou, z aminokyseliny argininu. Proto se v „pumpových“ doplňcích objevuje citrulin a arginin. Jde o jiný mechanismus s jinými důkazy – podrobněji v článcích Citrulin malát a L-arginin.
Co říkají studie o výkonu
Konsenzuální stanovisko Mezinárodního olympijského výboru (IOC) z roku 2018 řadí dusičnany mezi několik málo doplňků, u kterých existují dobré důkazy o přínosu pro výkon v určitých situacích – vedle kofeinu, kreatinu, hydrogenuhličitanu sodného a beta-alaninu. Zároveň ale upozorňuje, že u vysoce trénovaných sportovců je zlepšení výrazně obtížnější dosáhnout.
| Situace | Co ukazují studie | Poznámka |
|---|---|---|
| Vytrvalost (cca 5–30 minut) | Nižší spotřeba kyslíku při stejné zátěži, delší čas do vyčerpání | Nejlépe doložená oblast. Efekt na časovky bývá menší než na testy „do vyčerpání“. |
| Opakované krátké intenzivní úseky | Některé studie ukazují zlepšení při sprintech s krátkým odpočinkem | Důkazy jsou slabší a méně jednotné než u vytrvalosti. |
| Rekreační a středně trénovaní | Přínos nejčastěji pozorovaný | Právě na nich byla provedena většina studií. |
| Elitní vytrvalci | Často žádný měřitelný rozdíl | IOC uvádí, že u nich může mít smysl spíš delší, několikadenní užívání. |
| Silový trénink, objem svalů | Nedostatek přesvědčivých dat | Na „pumpu“ v posilovně neexistují kvalitní důkazy. |
Žádné schválené zdravotní tvrzení
Pro dusičnany ani pro červenou řepu není v EU schválené žádné zdravotní tvrzení podle nařízení 432/2012. Výsledky studií proto popisujeme jako výzkum, ne jako vlastnost konkrétního doplňku. Ani doplněk s dusičnany nemůže v EU legálně slibovat „lepší výkon“ nebo „lepší prokrvení“.
Dávkování dusičnanů
Dusičnany se ve studiích dávkují v milimolech (mmol). Pro převod platí, že 1 mmol dusičnanů = 62 mg. IOC uvádí, že akutní přínos se obvykle objevuje 2–3 hodiny po dávce 5–9 mmol, tedy 310–560 mg dusičnanů. Vyšší dávka (kolem 16,8 mmol) v jedné ze studií nepřinesla nic navíc oproti 8,4 mmol.
Hladina dusitanů v krvi vrcholí zhruba 2–3 hodiny po užití. Dávku si proto načasujte podle startu, ne podle rozcvičky.
Podle IOC se jako přínosné jeví i několikadenní užívání před důležitým výkonem. Poslední dávku si dejte opět 2–3 hodiny před startem.
U citlivějších lidí může koncentrovaná řepná šťáva způsobit zažívací potíže. Nikdy nezkoušejte novou dávku poprvé v den závodu.
Dávka ze studií je vyšší, než je přijatelný denní příjem dusičnanů podle EFSA (viz Bezpečnost). Berte ji proto cíleně před důležitými výkony, ne jako každodenní doplněk.
Obsah dusičnanů v zelenině se liší podle odrůdy, hnojení, ročního období i skladování – stejná řepa může mít několikrát víc nebo méně. Přesně dávkovat se z jídla nedá. Pokud chcete jistotu dávky, potřebujete produkt, který obsah dusičnanů deklaruje.
Prášek, kapsle, nebo shot: kolik dusičnanů opravdu dostanete
Většina studií používala koncentrovanou řepnou šťávu se změřeným obsahem dusičnanů. Řepný prášek a kapsle jsou úplně jiná kategorie – a tady vzniká největší nedorozumění.
Kapsle se sušenou řepou: řádově jednotky mg
Sušená řepa obsahuje dusičnany zhruba v řádu desetin procenta, nanejvýš kolem 1 % hmotnosti, a hodně záleží na surovině a zpracování. I při optimistickém odhadu 1 % má kapsle s 500 mg řepného prášku jen kolem 5 mg dusičnanů. K dávce 400 mg ze studií byste jich potřebovali desítky.
Řepný prášek: víc řepy, ale obsah neznámý
Prášek ze sušené řepy nebo řepné šťávy se dávkuje v gramech, takže dusičnanů dodá víc než kapsle. Pokud ale výrobce jejich obsah neuvádí, nevíte, kolik jich v dávce je. Podle našeho odhadu se běžná porce kolem 10 g k dávkám ze studií spíš nepřiblíží. Je to hlavně potravina do smoothie nebo kaše.
Gely a shoty s deklarovaným obsahem: jiná kategorie
Produkty určené pro sportovce s uvedeným množstvím dusičnanů v mg dávají smysl, protože si dávku můžete spočítat. Například Amix Nitro Beet Root Gel 70 g deklaruje 250 mg dusičnanů v jednom sáčku. Dva sáčky tedy dodají asi 500 mg (v době psaní ale gel nebyl skladem). Analýza produktů pro sportovce (Gallardo a Coggan, 2019) přitom ukázala, že obsah dusičnanů se mezi produkty i jednotlivými výrobky výrazně liší. Deklarovaný obsah je proto minimum, které byste měli požadovat.
Bezpečnost: na co si dát pozor
Přijatelný denní příjem dusičnanů (ADI)
EFSA uvádí přijatelný denní příjem dusičnanů 3,7 mg na kilogram tělesné hmotnosti, což je asi 259 mg denně pro člověka o hmotnosti 70 kg. Dávky ze sportovních studií (400–500 mg) jsou vyšší. EFSA zároveň uvádí, že přínos konzumace zeleniny převažuje nad rizikem z dusičnanů, které obsahuje. Koncentrované doplňky ale nejsou zelenina. Proto je rozumné užívat je jen krátkodobě před důležitými výkony a ne každý den dlouhodobě.
Červená moč a stolice (beeturie)
Po řepě se moč nebo stolice může zbarvit do růžova až červena. Jde o barvivo betanin a u části lidí je to běžný a neškodný jev. Nezaměňujte ho ale s krví – pokud si nejste jistí nebo zbarvení přetrvává i bez řepy, obraťte se na lékaře.
Oxaláty a ledvinové kameny
Řepa (a hlavně její listy) patří k potravinám s vyšším obsahem oxalátů. Lidé, kteří měli šťavelanové ledvinové kameny, by koncentrovanou řepu a řepné doplňky měli konzultovat s lékařem.
Zažívání a cukr
Koncentrovaná šťáva může u citlivých lidí vyvolat nadýmání nebo průjem. Gely a šťávy navíc obsahují sacharidy a cukry – u gelu Amix je to přibližně 27 g sacharidů v 70 g sáčku.
Červená řepa v naší nabídce: cena za dávku a dusičnany
Do tabulky jsme zařadili produkty s červenou řepou, které byly k 13. 10. 2026 skladem. Seřadili jsme je podle ceny za dávku doporučenou výrobcem. Žádný z nich obsah dusičnanů v mg neuvádí, proto u nich nelze říct, kolik dusičnanů v dávce dostanete.
| Produkt | Forma | Dávka (výrobce) | Řepy v dávce | Dusičnany v dávce | Cena | Cena za dávku |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Nature's Way Beet Root, 100 kapslí | Kapsle | 2 kapsle 3× denně | Neuvádí | Neuvádí | 299 Kč | 5,98 Kč (2 kapsle), 17,94 Kč za den |
| NOW Foods Beet Root 550 mg, 180 kapslí | Rostlinné kapsle, sušená řepa | 2 kapsle 1–3× denně | 1 100 mg prášku | Neuvádí | 559 Kč | 6,21 Kč (2 kapsle) |
| GymBeam BIO prášek z červené řepy, 200 g | Prášek ze sušené řepné šťávy, BIO | Neuvádí (porce v tabulce živin 15 g) | 15 g | Neuvádí | 139 Kč | 10,43 Kč (15 g) |
| NOW Foods Beet Root Powder, 340 g | Prášek ze sušené řepy | 9,5 g (1 lžíce) denně | 9,5 g | Neuvádí | 449 Kč | 12,55 Kč |
Nejlevnější řepa na gram: GymBeam BIO prášek
Za 139 Kč dostanete 200 g, tedy 6,95 Kč za 10 g – nejméně ze všech produktů v tabulce. Výrobce u produktu neuvádí doporučenou dávku. Cenu za dávku proto počítáme z 15 g porce, kterou používá tabulka výživových hodnot. Hodí se do smoothie, kaše nebo jogurtu jako potravina, obsah dusičnanů ale neznáte.
NOW Foods Beet Root Powder: jasně daná dávka
Výrobce doporučuje jednu zarovnanou lžíci (9,5 g) denně, ideálně rozmíchanou ve vodě před tréninkem. Balení vystačí přibližně na 36 dávek. Za 10 g vychází na 13,21 Kč, tedy dráž než GymBeam.
Kapsle: pohodlné, ale řepy v nich je málo
NOW Foods Beet Root uvádí 1 100 mg řepného prášku ve 2 kapslích. Za dávku je to levné, ale přepočteno na 10 g řepy vychází 56,46 Kč, tedy zhruba osmkrát dráž než prášek GymBeam. Nature's Way Beet Root je za dávku nejlevnější, výrobce ale neuvádí ani množství řepy v kapsli, ani obsah dusičnanů. Při plném dávkování (6 kapslí denně) vystačí balení jen na 16 dní.
Produkty prodáváme, nejde tedy o nezávislý test. Vybírali jsme podle ceny za dávku doporučenou výrobcem a podle údajů o obsahu, které výrobce uvádí. Zařadili jsme jen produkty skladem k 13. 10. 2026. Produkty s deklarovaným obsahem dusičnanů (gel Amix Nitro Beet Root, extrakt GymBeam) ani řepný shot ActivLab a další kapsle v tu dobu skladem nebyly, proto v tabulce chybí. Obsah dusičnanů jsme neměřili. Pokud ho výrobce neuvádí, píšeme „neuvádí“.
Některé předtréninkové směsi obsahují řepný extrakt vedle kofeinu, citrulinu nebo beta-alaninu. I tady se dívejte na množství dusičnanů v mg, ne jen na název složky. Jak pre-workout vybrat, najdete v průvodci Jak vybrat pre-workout a ve srovnání pre-workoutů. U kofeinu sečtěte všechny zdroje – pro zdravé dospělé považuje EFSA za bezpečné do 400 mg denně a do 200 mg najednou.
Nejčastější chyby při užívání řepy a dusičnanů
„550 mg Beet Root“ znamená 550 mg sušené řepy, ne dusičnanů. Rozhoduje údaj o dusičnanech v mg.
Dusitany v krvi vrcholí zhruba 2–3 hodiny po užití. Dávka 20 minut před výkonem přijde pozdě.
Ústní bakterie jsou nezbytné pro přeměnu dusičnanů na dusitany. Antibakteriální ústní voda může účinek výrazně oslabit.
U elitních vytrvalců bývá přínos malý nebo žádný. Více pomůže dobře nastavený trénink a příjem sacharidů.
Dávky ze studií překračují přijatelný denní příjem dle EFSA. Používejte je cíleně a nepřekračujte doporučení výrobce.
Koncentrovaná řepa může rozhodit zažívání. Vyzkoušejte ji nejdřív na tréninku se stejnou dávkou a načasováním.
FAQ: červená řepa a dusičnany
Opravdu červená řepa zlepšuje sportovní výkon? +
Ve studiích se při dávce kolem 6–8 mmol dusičnanů (cca 400–500 mg) často ukázalo malé zlepšení u vytrvalostních výkonů, hlavně u rekreačních a středně trénovaných sportovců. U elitních sportovců bývá efekt malý nebo žádný. Pro dusičnany ani řepu není v EU schválené žádné zdravotní tvrzení.
Kolik dusičnanů obsahují kapsle s červenou řepou? +
Většina výrobců to neuvádí. Kapsle se sušenou řepou obsahují podle odhadu jen jednotky mg dusičnanů na kapsli, tedy zlomek dávek ze studií. Pokud obsah dusičnanů na obalu chybí, nedá se zjistit, kolik jich v dávce dostanete.
Kdy si dát řepnou šťávu před závodem? +
Zhruba 2–3 hodiny před startem, protože tehdy hladina dusitanů v krvi vrcholí. Podle IOC se jako přínosné jeví i užívání několik dní před výkonem. Načasování i dávku si vždy vyzkoušejte v tréninku.
Proč nepoužívat ústní vodu, když beru dusičnany? +
Dusičnany na dusitany přeměňují bakterie v ústech. Antibakteriální ústní voda je potlačí a ve studii výrazně snížila nárůst dusitanů v krvi po dávce dusičnanů. Běžné čištění zubů není problém.
Je normální, že mám po řepě červenou moč? +
Ano, u části lidí se po řepě zbarví moč nebo stolice do růžova až červena (tzv. beeturie). Způsobuje to barvivo z řepy a obvykle jde o neškodný jev. Pokud zbarvení přetrvává i bez řepy, obraťte se na lékaře.
Je bezpečné brát dusičnany každý den? +
EFSA stanovila přijatelný denní příjem dusičnanů 3,7 mg na kg tělesné hmotnosti (asi 259 mg při 70 kg). Dávky ze sportovních studií jsou vyšší, proto je rozumné je používat jen cíleně před důležitými výkony. Těhotné a kojící ženy, lidé užívající léky na krevní tlak a lidé s ledvinovými kameny by se měli poradit s lékařem.
Z čeho jsme vycházeli
- Maughan R. J. et al. (2018): IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. British Journal of Sports Medicine 52(7):439–455.
- Govoni M. et al. (2008): The increase in plasma nitrite after a dietary nitrate load is markedly attenuated by an antibacterial mouthwash. Nitric Oxide 19(4):333–337.
- Gallardo E. J., Coggan A. R. (2019): What Is in Your Beet Juice? Nitrate and Nitrite Content of Beet Juice Products Marketed to Athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 29(4):345–349.
- EFSA CONTAM Panel (2008): Nitrate in vegetables – Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food chain. EFSA Journal 689:1–79.
- Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 o schválených zdravotních tvrzeních.
Jak tedy vybrat červenou řepu pro výkon?
Pokud řepu chcete kvůli výkonu, zajímejte se o dusičnany, ne o řepu. Ve studiích se používá zhruba 400–500 mg dusičnanů 2–3 hodiny před výkonem, případně několik dní předem. Takovou dávku spolehlivě dodají jen produkty s deklarovaným obsahem dusičnanů v mg. Kapsle a prášky bez tohoto údaje berte jako potravinu. Antibakteriální ústní vodu v době užívání vynechte, novou dávku vyzkoušejte v tréninku a nečekejte zázraky – větší rozdíl udělá trénink a strava. Jak ji nastavit, najdete v průvodci Výživa pro vytrvalce. Pokud s doplňky teprve začínáte, přečtěte si článek Co brát na začátku v posilovně.
Prohlédnout předtréninkové doplňky →